Lifestyle

Jun Sakamoto para todos!

Nova aposta do chef, o J1 acaba de abrir as portas no Shopping Villa-Lobos.

por Artur Tavares 13 Set 2019 17:28

O Shopping Villa-Lobos recebe o novo restaurante do chef Jun Sakamoto. No J1, a ideia é oferecer a mesma qualidade da matriz e dos restaurantes Junji, mas a um preço mais acessível. “Tive a ideia depois que fui trabalhar como voluntário na diretoria do Hospital Santa Cruz. Conhecendo as pessoas, percebia quanta gente me admirava, mas achava o Jun Sakamoto um universo impossível de conhecer”, explica o sushiman. Para alcançar um ticket médio mais baixo, Sakamoto montou combinados prontos à disposição do cliente, que pode incrementar com alguns itens, como ovas, a um custo adicional. Há outra novidade: “Lancei uma carta de carnes, algo raro em restaurantes japoneses. Estou oferecendo cortes como porterhouse, assado de tira, filé-mignon, costela de porco, prime rib, salmão e frango”, conta.

 

Ninho de tempurá de ovo de cordona com gema mole e azeite de trufas

 

 

Artur Tavares

Sob o signo de câncer, nasceu de oito meses. Desde este infortúnio, mostrou-se impaciente. Soube aproveitar esta peculiaridade e transformá-la em curiosidade. Odeia rejeitar convites para restaurantes, está sempre com um livro e adora passar os finais de semana em meio à natureza, com suas companhias favoritas e o melhor da música eletrônica.

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