Gastronomia

Arca do Gosto acontece em São Paulo

Festival reúne gastronomia Slow Food e ingredientes tipicamente brasileiros em programação itinerante

por Gabriel Bordin 28 Out 2016 11:53

São Paulo recebe até o dia 6 de novembro o festival Arca do Gosto. O evento é o resultado de uma aliança entre cozinheiros de slow food no Brasil, que acreditam em uma alimentação mais saudável e com grande enfoque nos ingredientes nacionais – que compõem a Arca. Diversos restaurantes espalhados pela cidade oferecem programações especiais voltadas ao tema.

Ao utilizar os ingredientes da Arca, os chefs contribuem para valorização do produtor agrícola orgânico, além de dissipar alimentos brasileiros desconhecidos – alguns ameaçados de extinção – pelos cardápios paulistas.

Nessa semana, a Carbono no Guarita Bar para acompanhar um workshop sobre novos sabores de caipirinhas, feitas com ingredientes brasileiros pouco usuais, como grumixama, acerola, jabuticaba e uvaia. Veja o vídeo abaixo para saber mais detalhes do que aconteceu. A programação completa do Festival Arca do Gosto você acessa no site oficial, clicando aqui.

Gabriel Bordin

Surfista de feriado e aficionado por motos. Jornalista porque acredita que é a melhor forma de se dissipar uma ideia e lifestyle. Guarda um amor incondicional por fotografia e produção de vídeos, acreditando que cada pequeno detalhe capturado é responsável pela composição do significado final de uma obra.