Gastronomia

Soggiorno abre pizza bar em SP

Novo estabelecimento da rede fica na Vila Madalena

10 Jul 2017 09:58

A rede Soggiorno inaugura na Vila Madalena uma nova unidade, desta vez com o conceito de pizza bar de conceito contemporâneo, despojamento sofisticado na ambientação, com um menu de pizzas individuais de texturas delicadas e sabores variados que dividirão o protagonismo com um elenco inventivo de snacks gerados a partir de ingredientes do próprio mundo das pizzas, e que ficaram a cargo do chef convidado, Eduardo Duó.

A estruturada carta de cervejas artesanais que sob as orientações de um mestre cervejeiro poderão ser harmonizadas com as pizzas ou com os aperitivos, somada as opções de coquetéis e drinques, fazem da Soggiorno da Vila Madelena uma vivência autêntica e local único do que vem a ser um verdadeiro e charmoso Pizza/Bar. O happy hour, por exemplo, começará logo às 17h30.

O projeto de clima descontraído, com um amplo bar, tendo em seu entorno lounges relaxantes e ambientes estimulantes pelo conjunto de detalhes (há no centro do espaço um painel vistoso que se destaca pelas formas e light design cromático) conferem um delicioso ar descomplicado e agrega à Rua Harmonia, onde está localizado, ainda mais efervescência, reforçando sua atmosfera cosmopolita urbana ao lado dos outros endereços existentes na região. Toda a decoração é recheada de peças criadas e garimpadas pelo arquiteto autodidata, Fuad Murad, responsável por todo o projeto.

As pizzas individuais da nova casa são desdobramentos das receitas mais pedidas que remontam os 33 anos de experiência da Soggiorno. Entre os destaques estão a Bellissima (mozzarella com toque de gorgonzola, geleia de figo caseira e presunto cru), a Burrata (mozzarella, tomates picados, queijo Burrata e molho pesto) e a Light (finas fatias de carpaccio, alface americana, rúcula, cenoura ralada, palmito, parmesão e molho à base de mostarda e limão).

O chef convidado, Eduardo Duó, apostou na diversidade de ingredientes que compõem o universo das pizzas para criar os snacks, convidativos como opção de chegada ao bar ou mesmo nos horários de happy hour. Há opções de: Cannoli de Pupunha com Brie, alho poró e crocante de presunto cru, de Shimeji com gergelim e de Alcachofra com tapenade de azeitona verde e hortelã; “Cestinhas Crocantes” de Carpaccio, de Salmão com creme azedo e maionese de maracujá, e de Shiitake com molho de missô; e Bruschettinhas no pão australiano de Hambúrguer de calabresa com cheddar e cebola na cerveja preta, de ovo de codorna com muçarela de búfala ao fio de azeite de trufas; e de pera com gorgonzola e nozes. Cada bruschettinha e cannoli vem com quatro unidades, e a cestinha, com cinco unidades.

Soggiorno Pizza Bar
Rua Harmonia, 359 – Vila Madalena
(11) 3815-9545
Horários de funcionamento: Domingo, terça, quarta e quinta – das 17h30 às 0h00/ Sexta e sábado – das 17h30 até 01h00